平成８年度、平成１５年度全国肉用牛枝肉共励会最高位名誉賞（全国一）受賞、極上の村上牛を旨さをギュッと閉じ込めた旨さ4段凝縮のタタキに仕上げました。コシヒカリごはんとの相性はバツグンで特製のわさびエシャロットソースがさらに旨さを広げます。